Controversă: Aditivii alimentari din pâine, între necesitate şi siguranţă | Romania Libera: "Cum recunoaştem pâinea neagră „rea"
Pâinea neagră, facută din făină neagră, are o culoare brună şi este mai densă. „Dar există şi pâine neagră care de fapt se obţine din făina albă la care s-au adaugat tărâţe şi/sau substanţe colorante. Aceasta este mai roşcată, are o culoare nefirească şi este mult mai pufoasă", explică conf. dr. Nastasia Belc, directorul IBA Bucureşti."
'via Blog this'
